商品名称：20斤葡萄酿酒酵母套餐 家庭自酿葡萄酒酵母 果胶酶自酿书籍酒单宁

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收藏数量：508

店铺名称: 1982酿酒屋

旺旺: 广东酿酒屋

公司名称:

行业: 家居用品/女装/流行女装

地址: 广东广州

店铺名称：1982酿酒屋

 

【产品名称】20斤红葡萄酒酿酒辅料套餐（精品酒庄使用配方） 指的是20斤葡萄粒

【规格型号】辅料包，包含6小包+1份酿酒书籍：

葡萄酒果酒酵母2克/袋------------发酵产生酒精

果胶酶0.2克/袋 -----------------分解果胶
发酵助剂1克/袋------------------给酵母提供氮和生长因子
皂土5克/袋----------------------澄清红葡萄酒液

偏重1.5克/袋--------------------加入葡萄汁防氧化

单宁5克/袋----------------------增加酒体结构感

葡萄酒酿酒手册------------------葡萄酒及水果酒酿酒步骤

【价格】24.5元/套（全国最低价，也是出厂价、批发价）

【品质】进口

【使用方法】干红酒酿酒方法：

（首次酿酒最好复制保存一下，以备后用，或者收藏该宝贝，我们会持续丰富酿酒内容）

1、葡萄清洗：用清水漂洗去杂质；
2、葡萄榨汁：将葡萄和偏重亚硫酸钾一起捣碎，可用帝伯仕压榨机或布袋，出汁率一般为70%；
3、测糖度：用比重计和250mL量筒测量葡萄汁糖度 ，以便于确定加入多少糖，预测最终酒精度；
4、添加果胶酶：将葡萄醪液转移到一个发酵瓶内，上面留取20%左右的空隙，加入果胶酶，静置2-4个小时，充分分解果胶；
5、添加葡萄酒果酒酵母：将2g酵母活化（酵母活化：准备所需酵母重量10倍的白砂糖水（糖的浓度5%），温度在30-40度，把酵母倒入，轻轻搅拌均匀，让酵母悬浮液活化20-30分钟，待气泡大量产生后，直接加入发酵瓶中）后加入到葡萄醪液中，轻微搅拌；
6、控制发酵：发酵温度控制在20-28℃之间，每天摇晃或者搅拌1次，切忌：发酵期间不可以密封，需要用2层纱布封口。一般需要4～10天。室温高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温；温度过高对发酵品质影响坏处很大；
7、加糖，当发酵进行到第二天的时候，可以根据检测的糖度和最终要酿的酒度，计算添加白砂糖的数量，一般10斤葡萄可以加1斤糖，能增加5度左右，加上葡萄自身糖分发酵的度数，最终能打到12-14度酒精度。如果要喝甜葡萄酒，请添加2斤白砂糖或者以个人口味添加；计算公式17g/L的糖转化一度酒精；
8、发酵结束判定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用比重计测量读数小于1.0时，证明主发酵阶段基本结束
9、过滤：用纱布将葡萄酒过滤出来
10、澄清：加入皂土，放入冰箱保险层4天左右，用虹吸管分离出上清液层
11、储存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏
12．装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中

 

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Q:地址比较偏僻，1982酿酒屋是否可以送到？？
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