商品名称：西藏野生 金耳黄木耳黄耳金黄银耳 爽滑糯糯滋补 半斤4件包邮
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店铺名称: 青藏高原特产公社
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行业: 食品/保健/
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店铺名称：青藏高原特产公社
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西藏金耳，为真菌植物门真菌黄耳，又称黄木耳、茂若色尔布（藏语）、金黄银耳、黄耳、
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金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富，和、、、、、、等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于、等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。
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保健
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黄色脑耳因胶质细腻、洁白润滑、气味清香，可由工业部门研制成各种规格的护肤美*容化妆品，具有滑润皮肤、美化皮肤、改善的功效。
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药理作用
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金耳
\\\金耳俗称黄木耳；子实体半球形，鲜时表面橙黄至橘红色，干后橙黄色至金黄色；干后收缩，坚硬，基本保持原状。金耳菌丝体多糖由鼠李糖、甘露糖、、、组成；子实体多糖由葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖、木糖、鼠李糖组成。
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常见食谱 \\\\\\
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冰糖金耳鸽蛋
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金耳
\\\此食，是高档筵席甜点。色泽黄、囱相映，悦日素雅，汤汁清澈，鸽蛋鲜嫩，金耳软糯，营养丰富，滋补佳品。。来源于甘蔗的种植。甘蔗的记载见于《楚辞》。到了汉代的蔗糖业已相当发达。的《导物志》，应记载岭甫种植很普遍，并能制成冰糖，当时称为“石蜜”。从此，逐渐成为调味，做点心和成药的重要原料。
\\\原料：20个、金耳150克、冰糖200克。
\\\制法：
\\\（1）鸽蛋入碗内，放入开水锅中永成荷包蛋，取出入碗。金耳入凉水中洗去泥沙，泡成膨胀，捞入筲筲内控去水分。
\\\（2）炒锅上火，注入清水（l升），沸时下入冰糖溶化，跟着下金耳，煮约2分钟，打去浮沫，倒入鸽蛋煮1分钟即成。
\\\蜜汁金耳
\\\主料辅料：水发金耳400克、冰糖150克、鸽蛋12个、80克、12粒
\\\烹制方法：
\\\（1）水发金耳淘洗干净，装入碗内，放冰糖和300克清水，用旺火蒸15分钟。鸽蛋磕在12把小汤匙中，上笼蒸5分钟。
\\\（2）炒锅上旺火，滗入蒸金耳的汁水，放入蜂蜜，加热溶化成蜜汁。金耳入汤盘，周围用鸽蛋和樱桃交叉围边，把锅内的蜜汁淋上即成。
\\\工艺关键：金耳用温水泡发，摘净根部砂粒，再用清水泡上备用
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金耳羹
\\\一、原料：
\\\1.主料：金耳25克。
\\\2.调料：冰糖。
\\\二、制法：
\\\将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮段时间，加冰糖煮至 金耳熟透，盛入碗中即成。，说明：此品水发膨胀的重量为干品的20—25倍。制作时应将发好的金耳用文火煮6—8小时，成稠糊状，趁热食用。
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金耳百合羹
\\\一、原料：
\\\1.主料：金耳25克，百合50克。
\\\金耳
\\\2.调料：白糖。
\\\二、制法：
\\\1.将金耳用温水泡发，去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。
\\\2.锅内放入适量水，加百合煮至将熟，加入金耳、白糖，煮至百合、金 耳熟透，出锅装碗。
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评论时间：2024年07月01日
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