商品名称：供应川茶绿毛峰 高山雨雾茶 绿茶清香 生态绿茶2号250克散装批

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店铺名称: 茗集居茶庄

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店铺名称：茗集居茶庄

一、绿茶的生长环境：源自1200米的原生态高山茶园，高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短。由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋於缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等的优点。
  同时，高山上一年四季常常云雾弥漫，因为有雾，茶树受直射光时间短，漫射光多，光照较弱，这正好适合茶树的生长习性。由于高山雾日天气多，空气湿度就比较大，这样长波光被云雾挡了回去，照不到植物上，但短波光透射力强，却可以透过云层照射到植物上。而茶树受这种短波光照射后，有利于茶叶芳香物质的合成。
   其次，高山地区昼夜温差大，山高温度低，对茶叶生长也是一个有利条件。还有一点是，高山栽茶的地方大部分为沙质土壤，土层深厚但通气良好，酸碱度适宜，加上树木葱郁，落叶多，使土壤肥沃，有机质丰富。这也是适宜于茶树生长和茶叶质地优良的一个因素。另外，高山大岳中，环境很少受到人为的污染。没受污染的茶叶，质量当然是上好的。

二、生态绿茶的制作工艺：绿茶及其制作工艺   绿茶分烘青、炒青两种。烘青绿茶初制工序有3道：杀青、揉捻十干燥。炒青绿茶初制工序有：鲜叶→杀青→样捻→炒干。干燥方法和烘青绿茶相异，不是烘干；而是炒于。炒干是形成炒青绿茶特有的形状、色泽、香味的关键工序，闽东各县茶叶生产炒干形式有全炒干和半烘炒两种。所使用的炒于机有锅式炒于机与滚简炒于机两种。杀青 手工杀青，即用普通铁锅为炒锅，进行手炒。杀青锅杀青，待锅加热至锅底微红，锅温达200—240t左右时，投人鲜叶15—2公斤，采取?闷、抖、扬相结合的翻炒方法．钞至适度手摇杀青机杀育效率比手工高3—5倍。每锅投叶量为5公斤左右，转速每分钟18—20转，炒8—9分钟，采取“闷炒”、“先闷后抖扬”的方法炒至适度。两锅连续杀青机杀青，其操作程序为：待前锅烧至微红，锅温达260—280t时，投人鲜叶6公斤左右，然后加盖闷妙，待锅盖缝冒出水汽时，开盖扬炒。炒3—4分钟，开动锅闸门，让茶叶自动进人第二锅（锅温掌握在100℃左右）。第二锅炒至适度即可出茶。滚筒杀青机杀青，其操作程序为：炒灶生火后，开动通风机、启动滚筒，使燃料锅火温达90—100t时，开始投叶杀青至出青，只需1—2分钟。工效比二锅连续杀青机提高2倍。杀青毕，卸出柴炭，待滚简冷却后即停机，随后将杀青叶摊凉付揉。    揉捻 机器揉捻要求嫩叶温揉，粗叶热揉，装叶适当，转速宜快，加压适宜，分次揉捻，分次解块。其操作程序为：不加压一轻压一重压一解块一出茶。揉捻时间一般25～35分钟。

 

三、生态绿茶的汤色： 绿茶是六大茶类中家族最大的茶类，品种最多，也最易饮用，一个简单的玻璃杯子就可以品饮，在办公室里喝起来也很方便，没有其他茶叶那么讲究。
明亮：茶汤清澈透明；叶底鲜明，色泽一致。
鲜明：新鲜明亮。
清澈：洁净透明。
黄绿：色泽绿中带黄，有新鲜感。大多用于中高档绿茶。

　　一般绿茶的泡法分为上投法、中投法和下投法三种，下面进行简单的解释。
　　一、上投法
　　为了方便观察茶叶的舒展程度，事先选用一个大小适中的玻璃杯，倒入适量的80度左右的沸水，然后投入3-5g绿茶，等待茶叶慢慢下沉，静看绿茶在杯中慢慢伸展，等待绿茶完全下沉的时候便可饮用品尝。
　　二、中投法
　　将准备好的玻璃杯中盛满约三分之一左右的水，然后投入适量的绿茶茶叶，当看到茶叶舒展开来的时候，再将玻璃杯中充满水，当绿茶再次完全下沉的时候便可以品饮。
　　三、下投法
　　采用下投法的话最好选用瓷盖杯，先投入适量的茶叶，然后再加入些许的温沸水即可，将绿茶完全浸湿并让茶叶得以自然舒展，待绿茶舒展差不多的时候将茶杯中倒满开水，期间能够观察到茶汤慢慢浸出，当茶汤浸润均匀的时候便可以饮用哦

 

 
   
 

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